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ヒロフミのブログ。
2020-05-12
「料理人への道」シリーズ。
 
第○会????。
 
二男のこの不定期のシリーズ。
 
今回の料理は・・・(母の日の前日です)。
 
つばす(ブリの小さい奴)。
 
イカ。
 
です!。
 
材料は近所の有名店「魚順」。
 
つばすは1匹そのまま(腸はそのまま)。
 
イカも4杯。
 
つばすはしゃぶしゃぶに。
 
イカは・・・。
 
なんと!塩辛に!!!。
 
残りはバター炒め。
 
早速につばすをさばきますが。
 
我家に出刃包丁が無いので。
 
普通の包丁で・・・。
 
悪戦苦闘。
 
私も少しお手伝い(頭を取るのに苦戦)。
 
何とか・・・出来ました!。
 
イカも無事に完了(塩辛は塩をして1日置きます)!。
 
皆で美味しく頂きました(何故?母の日にしないのか?)。
 
次の日に「塩辛」を仕上げようと・・・。
 
何と!アニサキス発見!。
 
これは・・・食えん。
 
食べれずに・・・・フテル・二男。
 
次は容器の消毒と調理中に注意してリベンジです!。
 
次回シリーズは・・・。
 
出刃包丁と柳刃包丁を購入か?。
 
更に、市場で新鮮なイカなどを購入か?。
 
いや・・・釣りに行くか(笑)。
 
皆さん、期待せずにお待ち下さい。
 
10日の母の日には、長男が包丁を研いでくれました。
 
錆びてた出刃包丁発見&復活!。
 
早速に母が・・・。
 
いや、二男が使ってました。
 
まだまだコロナ渦ですが。
 
今日も感謝×3です。
 
追伸。
 
二男は、私のTシャツが着れます(写真のです)。
 
それも・・・ぴったり(汗)。
 
小学校6年生です。
 
私と二男・・・。
 
ヤバイです(笑)。
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