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2023-03-30
「料理人の道」。
 
昨晩は次男ではありませんが。
 
三男と晩御飯を作りました。
 
1品目は「メバル煮付け」。
 
今回は試しに「すき焼きのタレ」と生姜と鷹の爪。
 
落し蓋（アルミホイルで代用）して10分程煮ます。
 
これで1品完成。
 
「すき焼きのタレ」意外といけます。
 
醤油・酒・みりんより簡単で味が決まる。
 
なかなか好評でした（笑）。
 
2品目は「タイの塩焼き」。
 
これは････。
 
簡単です！！。
 
塩してグリルに入れるだけ。
 
3品目は「ヤズの刺身」。
 
3枚におろしてさくにして皮を引く。
 
後とは三男の出番です。
 
お皿に上手に盛り付け。
 
これで3品完成です。
 
ヤズのお刺身ですが、普段は醤油とわさびですが。
 
前回作っていた「ニラタレ」で食べても美味かった。
 
「ニラタレ」は以下。
 
ニラをみじん切り
ニンニクみじん切り
醤油とコチュジャンと砂糖とごま油
 
上記を混ぜるだけ！。
 
お刺身にかけると中華風？ユッケ風？。
 
茹で鳥や茹で豚などにかけてもいいです。
 
ビールを飲みたくなります（笑）。
 
皆で美味しく頂きました。
 
3月も後2日です。
 
いよいよ新年度がスタートします。
 
長女の仕事が始まります。
 
さて････。
 
心配事が････。
 
増えました（汗）。
 
 
 
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